|
|
Sambal Goreng Ati (lever)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Pond lever in kleine dobbelsteentjes
1 Ui fijngesneden
2 Teentjes knoflook fijngesneden
2 Fijngesneden rode lombok
1 Theelepel trassi
2 Blaadjes daon salem
1 Schijfjes laos
1 Blok goudbouillon
1/2 kopje ketjap
2 tot 3 eetlepels olijfolie
4 Peteh boontjes in dunne schijfjes gesneden
Zout naar smaak
Voorbereiding:
Lever in dobbelsteentjes snijden
Bereidingswijze:
Fruit de fijngesneden ui,knoflook, lombok samen met de trassi,daon salem en de laos in de olijfolie.Zodra de ui wat lichtbruin is geworden voegt u de lever en de petehboontjes toe en meng het geheel goed door elkander gedurende ca. vijf minuten.
Na flink roeren doet men de overige benodigheden er bij alsmede 1 kopje water.
Als de lever goed gaar is met zout op smaak brengen en daarna van het vuur nemen.
Eet smakelijk.
|
|
|